SERNIK KETOGENICZNY

Sernik ketogeniczny, niskowęglowodanowy

Sernik jest banalnie prosty i wychodzi przepyszny. Do tego przepisu trzeba mieć białko w proszku najlepiej o smaku waniliowym, ja użyłam z firmy KFD o smaku lodów waniliowych.

Makro na porcję przy założeniu, że podzielimy ciasto na 16 porcji to:

• 258 kcal, 22g tłuszcze, 4g węglowodany, 8g białka

Na masę:

• 700g twarogu tłustego

• 5 żółtek

• Dwa całe jajka

• 20g białka w proszku waniliowego

• 4 łyżki erytrolu

• Aromat waniliowy opcjonalnie

• 0,5 łyżeczki soli najlepiej kłodawskiej.

Na spód:

• 100g masła miękkiego lub roztop i ostudź

• 20g odżywki białkowej (tej samej co wcześniej)

• ½ maki kokosowej

1. Piekarnik rozgrzej do 180℃, tortownicę o średnicy 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

2. Składniki na masę ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji

3. Składniki na spód ugnieć widelcem i wyłóż tortownicę, lekko ugniatając.

4. Piecz ok. 5 min, wyjmij tortownicę i zmniejsz temperaturę w piekarniku do 150℃

5. Włóż do piekarnika blachę z wodą.

6. Wlej masę sernikową na upieczony wcześniej spód i włóż na blachę z wodą.

7. Piecz ok. 35 min do zarumienienia lekkiego

8. Nie wyjmuj z tortownicy, ostudź w temperaturze pokojowej.

9. Zdejmij pierścień zewnętrzny i daj do lodówki, zęby nabrało wymaganej konsystencji.

    

   Gotowe i smacznego😉